Холодные закуски
Все виды грузинских пхали на шоти - со свёклой, с грибами, со шпинатом и баклажаном. Шоти - грузинский хлеб.
Традиционная закуска из овощей и грецкого ореха - с баклажаном, свеклой, шпинатом, грибами и зёрнами граната
Баклажаны с грецким орехом, грузинскими специями, зеленью на шоти с красным луком и зёрнами граната
Шампиньоны с грецким орехом, грузинскими специями и зеленью на шоти с красным луком и гранатом
Шпинат с грецким орехом, грузинскими специями и зеленью на шоти с красным луком и гранатом
Свёкла с грецким орехом, грузинскими специями и зеленью на шоти с красным луком и гранатом
Грузинский сыр надуги с творогом и сливками в рулетиках из баклажанов, кабачков, болгарского перца с чесноком, тархуном, грецким орехом, мятой, гранатом и зеленью
Традиционная грузинская закуска, приготовленная по старинному натуральному рецепту - бастурма, суджук, отварной телячий язык и пряный ростбиф
Нежный имеретинский сыр, сливочный сыр сулугуни, копченый сулугуни и нити сыра чечил с добавлением пряного сыра дор блю в сопровождении сладкой кураги, чернослива, чурчхелы и мелиссы
Капрезе по-восточному, приготовленное по уникальному рецепту. Ароматный сыр сулугуни и свежие томаты, грузинский соус "песто" (из зелени микс с подсолнечным маслом, грецким орехом, черным молотым перцем и сванской солью). С добавлением грузинского соуса наршараб и украшенное свежим базиликом.
Ароматная хрустящая капуста по грузинскому рецепту (белокочанная капуста, свекла, перец чили, чеснок, соль, вода, лавровый лист, стебель сельдерея, уксус, зелень кинзы). Подается на листе лолло-росса, украшается петрушкой.
Домашняя закуска из отварной курицы с соусом из грецкого ореха, зелени, чеснока и специй
Чеснок соленый, перец соленый острый, томаты соленые зеленые, капуста по-гурийски, огурцы соленые, зелень петрушки, джонджоли, лук красный, масло подсолнечное.
Овощное традиционное рагу с томатной пастой с баклажанами и болгарским перцем
редис, помидоры, огурцы, перец болгарский, кинза, укроп, петрушка, лук, салат
